پاک پودر گلستان
تولیدکننده انواع امولسیفایرهای غذایی و دارویی
واحد بازرگانی در ساعات اداری پاسخگوی مشتریان گرامی‌ست
آلفا ژل ترکیبی از انواع امولسیفایر های خاص است که به شکل ژل تهیه شده است . امولسیفایر ها خو دترکیباتی هستند که در طبیعت یافت می شوند و به تثبیت سیستم بافت و افزایش حجم محصول یاری می رسانند.
استفاده از آلفا ژل در تهیه خمیر انواع کیک موجب افزایش میزان هوادهی خمیر کیک شده و افزایش حجم محصول تولیدی را به دنبال خواهد داشت. همچنین باعث یکنواخت تر و ریزتر شدن بافت کیک و ایجاد رنگ مناسب در سطح محصول می وشد و در کاهش میزان مصرف تخم مرغ نقش بسیار موثری دارد.
متناسب با انواع کیک های اسفنجی ، روغنی،رولت،مافین و براونی اونواع مختلف از ژل کیک تولدی شده که متناسب با نیاز و امکانات تولیدی مشتریان قابل ارائه و مصرف می باشند.
• آلفا ژل مخصوص اتواع کیکهای اسفنجی و رولت
• آلفا ژل مخصوص انواع کیکهای روغنی ، مافین ، براونی و قالبی
• آلفا ژل مخصوص انواع کیکهای قنادی
• آلفا ژل مخصوص انواع کلوچه و کوکی
این محصول ترکیبی از امولسیفایرهای مختلف است و استفاده از آن در خمیر بیسکوئیت و کوکی و سایر محصولات با رطوبت پایین توصیه می شود.
استفاده از پودر امولسیفایر باعث کاهش قابل توجه مصرف روغن شده ودر محصولاتی با ماندگاری بالا موجب حفظ کیفیت و طعم محصول شده و در مدت انبارداری مانع از بیاتی و کهنگی محصول می گردد.
امولسیونی غلیظ که از انواع ترکیبات جاذب الرطوبه (Humectant) و پایدارکننده ها (Stabilizer) تهیه شده می باشد.ماکس لایف کاربرد وسیعی در تولید انواع کیک های اسفنجی، روغنی، مافین ها و براونی ها داشته و با کاهش میزان آب آزاد موجود در محصول نهایی، نقش بسیار موثری در افزایش عمر نگهداری محصولات دارد.
ماکس لایف با حفظ رطوبت نهایی موجب لطافت و نرمی محصول در طول مدت ماندگاری و با کاهش واتراکتیوته (AW ) باعث افزایش ماندگاری محصول خواهد شد. به عبارت دیگر، در حفظ نرمی، لطافت و تازگی که فاکتورهایی بسیار مهم برای مصرف کننده نهایی هستند، نقش اساسی دارد.